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工作人員現場檢查，保障食品安全

岳塘新聞網7月24日訊（通訊員：唐娜）近日，以“產城融合·賦能湘潭”為主題的2019小鎮(zhèn)中國（湘潭）發(fā)展大會在盤龍山莊大酒店召開。為保障會議順利進行，湘潭市岳塘區(qū)市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全保障職能，按照“一個最高，一個確?！保ㄗ罡甙踩胧?，確保重大接待任務餐飲食品安全萬無一失）的工作要求開展此項工作。

該局制定了餐飲服務食品安全保障方案，同供餐負責人簽訂了《食品安全承諾書》和《風險控制告知書》。會議期間駐點監(jiān)管人員提前入駐供餐單位，24小時駐點執(zhí)行餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查工作，全程監(jiān)控食品安全狀況，把好購進關、烹調關和貯存關，做到從原料采購到食品上桌全程監(jiān)管，對食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，及時發(fā)現并排除食品安全隱患。同時根據南北飲食差異對菜譜重點進行審查，加強對食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

會議期間，與會嘉賓、商客及工作人員每日每餐平均就餐人數達500余人，接待工作未出現任何食品安全問題，餐飲服務食品安全得到有效保障，圓滿完成了此次餐飲保障任務。

作者：唐娜

責編：admin

來源：岳塘新聞網